ハモの湯引き

今年の夏は鱧(ハモ)をあまり食べていません。夏になると「ハモの湯引き」を食べるのを、私は毎年楽しみにしています。旬になると値段も安くなって、さらにタイムサービスなどで半額になったハモの湯引きを買ってきては、酢味噌をかけてさっぱり食べる。梅肉は酸っぱ過ぎるので苦手です。もっとも子供の頃は食卓に出てもキライでしたが、大人になってからはハモの淡白さが大好きになりました。鱧(ハモは梅雨の水を飲んでおいしくなる)という言葉がありますが、大人の味なのでしょうか？私にとって鮎・秋刀魚などとともに季節を代表する魚です。うちの父の好物でもあります。今年はあんまり見かけないし、安い時も少なく、なかなか口に出来ません。今日はスーパーで久しぶりに買いました。タイムサービスで250円。ささやかな夏の幸せです。